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发布日期:2024-11-08 06:52     点击次数:151

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2023年7月29日的蚂蚁庄园小课堂其中一个问题是:以下哪种食材不错用来给食品上色?大家可能会不太了解这个问题的谜底,那么这个问题的谜底究竟是什么呢?当今就为大家提供了谜底色色色色色色色色色色色色,一王人来望望吧。

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蚂蚁庄园小课堂7.29问题谜底:

问题:以下哪种食材不错用来给食品上色?

谜底:冰糖

谜底说明:

冰糖在高温加热后会发生焦化反映,也即是烧焦了,产生金黄到棕色的神色,也产生具有出奇仪态的物资。 一般而言,焦糖化反映一定要在165℃时才最为显耀。 不同的糖类焦化反映的温度有所不同,比如蔗糖要170℃,葡萄糖粗略是150℃,而果糖只需要105℃就好。 是以不错用冰糖来给食品上色。

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