厨房小常识：紫甘蓝焯水后变蓝色插妹妹影视，这是泛泛状态吗？这是支付宝蚂蚁庄园6月9日的问题，答对即可取得一份180g小鸡宝宝饲料算作奖励，那么接下来就跟一聚教程小编扫数了解一下正确的谜底吧。

厨房小常识紫甘蓝焯水后变蓝色这是泛泛状态吗

1、厨房小常识：紫甘蓝焯水后变蓝色，这是泛泛状态吗？

是泛泛状态

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2、正确谜底：是泛泛状态

3、谜底剖析：

紫甘蓝是一种富含花青素的蔬菜，花青素是一种自然的色素，具有锐利的抗氧化作用，概况保护东说念主体免受开脱基的毁伤。花青素的本性是，在酸性条目下呈现红色，而在碱性条目下常常会变蓝，中间还可能有紫色、绿色等过渡色。因此，当紫甘蓝在焯水经由中际遇碱性环境时，其含有的花青素就会发生容貌变化，从原来的紫色变为蓝色。这种状态是泛泛的化学响应，不会影响紫甘蓝的养分价值和食用安全性。

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